fbpx

Duurzaam

Loopvis staat voor een duurzame aanpak, maar dat betekent zeker niet dat de boeken een geitenwollensokken-uitstraling hebben. Integendeel. Zo staat BioBudget vol handige tips, vrolijke illustraties en enorm veel recepten. Allemaal rondom de vraag hoe je betaalbaar biologisch kunt eten. Het vrolijk vormgegeven Koken met restjes is leuk staat vol recepten en tips om voedselverspilling tegen te gaan. Je staat er verstelt van hoeveel lekkers je nog kunt maken. Zelfs van een klein kontje courgette of slappe restjes uit je groentela.

Maar wat maakt een uitgeverij nou duurzaam? ‘Voor het drukwerk werk ik bijvoorbeeld samen met Henk Tienkamp uit Groningen’, vertelt uitgever Marije Sietsma. ‘Dat hij in Nederland zit scheelt niet alleen heel veel kilometers in het transport, hij is ook één van de weinige drukkers die drukt met de waterloos offset techniek, FSC-gecertificeerd papier en plantaardige inkten. Dit is heel veel schoner dan regulier drukwerk. En minstens zo belangrijk: de kleuren zijn ook nog eens prachtig.’

Maar dat is niet alles. Zo worden afgekeurde drukvellen gebruikt om de boeken in te verpakken en bezorgt Sietsma bestellingen in de buurt zoveel mogelijk per fiets(kar). ‘En na fotoshoots eten we het gefotografeerde eten gewoon lekker op.’